La estudiante Marcela Jaramillo con su receta Arepas de Maíz fue seleccionada para integrar el Tercer Recetario Internacional de Chefs Contra el Hambre. Ella es estudiante de La Facultad de Gastronomía y Cocina Profesional de la Colegiatura Colombiana.

Para la selección de las recetas que hacen parte de este Recetario Internacional se recibieron cerca de 150 propuestas de todo el mundo, enviadas por chefs internacionales para contribuir a la lucha contra el hambre, así como a una mejor alimentación para todos.

En esta ocasión, se seleccionó al maíz como ingrediente protagonista, dada su incuestionable relevancia en la gastronomía Latinoamericana. 

Las propuestas fueron evaluadas a partir de varios criterios: relevancia alimenticia, pertinencia cultural, redacción, viabilidad de la elaboración, originalidad, variedad y la correcta descripción del proceso de preparación.

Las recetas más adecuadas fueron escogidas pensando en las personas que se beneficiarán de ellas. 

El proyecto Chefs Contra el Hambre es una propuesta de la Iniciativa América Latina y Caribe sin Hambre para unir a todos los sectores en el combate contra la desnutrición.

Esta red involucra a prestigiados chefs internacionales, cocineros, críticos gastronómicos y empresarios que desean compartir información útil y accesible con los más necesitados, para que con los alimentos a los que tienen acceso puedan preparar platos diversos, nutritivos y sabrosos.

Para la Colegiatura Colombiana esta selección es muy gratificante, ya que esta receta da cuenta de la sensibilidad social de la Institución y sus alumnos.